O estudo de Cafés Especiais do Sebrae Rio foi feito a partir do levantamento de bases secundárias e entrevistas em profundidade, tendo como objetivo apresentar um panorama atual da produção de cafés em três macrorregiões do estado do Rio: Noroeste, Serrana e Vale do Café.

A análise mostra as particularidades e desafios da produção dos cafés comuns e especiais dessas regiões, buscando compreender o perfil dos consumidores de café, seus estilos de vida e preferências específicas sobre o consumo de café comum e especial. Nesse sentido, são também abordadas as características e conceitos do café especial e suas condições de cultivo e da produção, bem como outros processos até sua chegada ao consumidor final. 

Leia e saiba mais sobre essa tendência que tem como base consumidores mais conhecedores e exigentes e que trouxe impactos para o mercado do café, que vem mudando seu perfil, buscando maiores especialidados para produzir cafés com qualidade cada vez maior.