Poucos alimentos são tão versáteis e simbólicos na mesa do brasileiro quanto o tomate. Presente em receitas que atravessam gerações, ele também movimenta uma cadeia produtiva estratégica, que gera emprego, renda e inovação.

Este estudo elaborado pelo Sebrae Rio apresenta um olhar abrangente sobre a produção de tomate no estado, destacando sua relevância econômica, social e cultural. O Rio de Janeiro ocupa a 8ª posição no ranking nacional e, graças à eficiência dos produtores fluminenses, alcançou rendimento por hectare 44% superior à média brasileira na safra 2023/2024.

Alinhado às transformações do setor agrícola e às demandas de consumo, o material traz informações atualizadas sobre cultivo, manejo, classificação, sustentabilidade e mercado, além de evidenciar o potencial gastronômico e turístico que fortalece o protagonismo do tomate no território fluminense.

O que você vai encontrar neste conteúdo:

• Panorama da produção de tomate no estado do Rio de Janeiro e sua posição estratégica no agronegócio;

• Variedades, cultivares, práticas de manejo e estratégias de mitigação de riscos climáticos;

• Indústria, processamento, canais de escoamento e produtos derivados do tomate;

• Perfil do consumidor, preços, concorrência e tendências de consumo;

• Potencial turístico e cultural associado à gastronomia com base no tomate;

• Políticas públicas, certificações e oportunidades para pequenos negócios;

• Ações recomendadas para produtores, gestores e para o Sebrae.

Este estudo é um convite para compreender a importância do tomate como vetor de desenvolvimento econômico, inovação e identidade cultural no Rio de Janeiro. Acesse e confira na íntegra!